【食物文化科】郷土料理講習会「あわび肝の貝がら焼き」
11月27日（水）、食物文化科３年生 食のchallengeコースを対象に郷土料理講習会が行われました。講師に 樋口圭子 様をお招きし、「あわび肝の貝がら焼き」を教えていただきました。
食のchallengeコースは、地域の食材を活用しながら、自らの調理技術を高めるために日々勉強しています！🔥人数は少ないですが、全員が調理技術向上のために頑張る、素晴らしい生徒です✨
今まで、講演会を通して「あわび」について理解を深めてきました。今回は、実際に「あわびの肝」の伝統的な調理法について学びます。
砂を取り除いています。
思ったよりも難しい…💦
すかさず樋口様が手伝ってくださいました！😊
のぞき込む姿が、とってもひかえめな４人です。
先生も一緒に頑張りました⭐
どれが一番うまくいった？
これ！！！
うまくできたかな？
この料理に何が合うか討論会が始まりました🤔
結果は……ごはん！🍚
また一つレベルアップしましたね⭐
今回の講習会で学んだことを「感謝の会」に活かしていきたいと思います！
そして、食のchallengeコースの４名は、12月に行われる「産直海鮮まつり」に向けて試作を頑張っていきます！