【食物文化科】復興庁新ハンズオン支援事業～鮑料理の開発と3年生感謝の会～
12月17日（火）、復興庁新ハンズオン支援事業の取組６として本校との連携による鮑料理の開発と、3年生感謝の会での発表を行われました。
本日料理に使用した鮑は以前、「岩手県の蝦夷（えぞ）あわび講演会」にお越しいただいた（有）田村畜養場さんより無償でご提供いただきました！
10月に行われた講演会の記事はこちらから👇
【蝦夷鮑のエテュベ】
「エテュベ」とは鍋に食材と少量の水と油を加えふたをし、蒸し煮にする調理法のことです。
生徒たちは、鮑の食感を残すために様々な調理法を研究し
