記事一覧
岩手県「食の匠」を講師にお招きし、郷土料理「わかめ大福」の作り方を学ぶ
５月10日（水）、食物文化科３年生が課題研究として「地域資源と食文化」に取り組んでいるチームが、岩手県食の匠に認定されている、古澤弥代子先生を講師にお招きし、地場産物であるわかめを活用した「わかめ大福」の作り方を学びました。
食物文化科の課題研究班「地域資源と食文化」チームは、今回学んだ郷土料理アレンジレシピ「わかめ大福」をさらに研究し、独自のアレンジを進めていきます。
５月10日（水）、食物文化科３年生が課題研究として「地域資源と食文化」に取り組んでいるチームが、岩手県食の匠に認定されている、古澤弥代子先生を講師にお招きし、地場産物であるわかめを活用した「わかめ大福」の作り方を学びました。
食物文化科の課題研究班「地域資源と食文化」チームは、今回学んだ郷土料理アレンジレシピ「わかめ大福」をさらに研究し、独自のアレンジを進めていきます。